別具匠“新”|步科餐飲數(shù)字化解決方案首發(fā)------泰州步科觸摸屏代理商

2023-05-16

11月10日，為期三天的

106屆全國糖酒商品交易會(huì)在成都開展，

以“用客觀的數(shù)據(jù)改造餐飲行業(yè)”為主題的

步科餐飲數(shù)字化解決方案的發(fā)布會(huì)也同期召開。

全國糖酒會(huì)，會(huì)天下美味。

這是此次糖酒會(huì)的主題，

與步科發(fā)布的餐飲數(shù)字化解決方案相比，

步科餐飲數(shù)字化解決方案更像是

“天下美味”的“工程師”，

和“精準(zhǔn)美味制造師”。

本次發(fā)布會(huì)吸引了大量

餐飲供應(yīng)商、中央廚房企業(yè)等餐飲行業(yè)同仁，

一起來看看這場發(fā)布會(huì)的亮點(diǎn)吧！

用客觀的數(shù)據(jù)改造餐飲行業(yè)

中央廚房在生產(chǎn)中，如何達(dá)到柔性化的生產(chǎn)效率？如何管控人工和耗材的成本？如何做到出品穩(wěn)定食品安全有保障？這些是眾多餐飲行業(yè)的央廚面臨的痛點(diǎn)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，步科食品餐飲行業(yè)總經(jīng)理羅杰直擊餐飲行業(yè)的央廚痛點(diǎn)，帶來了步科餐飲數(shù)字化解決方案重磅發(fā)布。

“用客觀的數(shù)據(jù)改造餐飲行業(yè)是我們的初心和使命，面對(duì)餐飲行業(yè)央廚的困境，急需一場數(shù)據(jù)化的及時(shí)雨，步科深耕細(xì)分行業(yè)，帶來了破局之作！”步科食品餐飲行業(yè)總經(jīng)理羅杰說。

步科餐飲數(shù)字化解決方案

步科餐飲數(shù)字化解決方案，是通過數(shù)字化中央廚房、餐廳后廚，引領(lǐng)新型的食品餐飲行業(yè)智能制造的發(fā)展，為客戶提供從數(shù)字化設(shè)備到軟件的全套解決方案。

該解決?案注重?品??及餐飲?店端?產(chǎn)和管理效率的提?，利?步科?主研發(fā)的?控核?部件及數(shù)字化軟硬件幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)?間、?店可視化，有效提?作業(yè)的綜合監(jiān)管能?、降低企業(yè)運(yùn)營成本。可?泛應(yīng)?于訂單管理、?產(chǎn)決策、?常監(jiān)控、作業(yè)調(diào)度、數(shù)據(jù)分析、成果匯報(bào)等場景。

通過運(yùn)用該解決方案的事例數(shù)據(jù)測算，此方案可實(shí)現(xiàn)人工成本降低25%，庫存降低5.6%，庫存準(zhǔn)確率達(dá)99%，人均勞動(dòng)效率提升49%，產(chǎn)能提升49%。

舌尖上的美味不再需要傳統(tǒng)的師徒傳承，借助數(shù)字化的全套解決方案也能精準(zhǔn)變?yōu)樯嗉饷牢?，這是餐飲行業(yè)在數(shù)字化時(shí)代的一大創(chuàng)舉。

步科央廚數(shù)字化全套軟件

步科餐飲數(shù)字化解決方案運(yùn)用的是步科央廚數(shù)字化全套軟件，即步科央廚KDC+MIOT物聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)和步科央廚MES軟件，WMS系統(tǒng)。

通過步科央廚數(shù)字化全套軟件可以打通前店后廠，實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)效率提升，通過數(shù)據(jù)化的工序級(jí)得率管控、WMS庫存管理和人工成本管理，實(shí)現(xiàn)高級(jí)別的成本管控；除了成本管控，餐飲行業(yè)也講究吃的安心，步科央廚數(shù)字化全套軟件在工藝標(biāo)準(zhǔn)、配料及投料、加工環(huán)境、食品安全追溯中把關(guān)品質(zhì)管理，讓數(shù)據(jù)不僅有精度，更有溫度。

除了步科央廚數(shù)字化全套軟件，步科餐飲數(shù)字化解決方案也包括全套硬件，這套方案是一個(gè)軟硬件結(jié)合的整體解決方案。在糖酒會(huì)現(xiàn)場，步科在3號(hào)館3C042T設(shè)置了數(shù)字化央廚的實(shí)際應(yīng)用場景，實(shí)地展示數(shù)字化央廚落地全過程。

步科永遠(yuǎn)飽含“又日新”的熱情

奔跑在歲月不居，時(shí)節(jié)如流的追夢(mèng)路上，惟其只爭朝夕，以“又日新”的時(shí)間更新，方可御風(fēng)奮進(jìn); 置身于百舸爭流的競爭中，惟其奮楫爭先，以“又日新”的自我革新，方能化繭成蝶。

 在建設(shè)“數(shù)字中國”的戰(zhàn)略背景下，數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用進(jìn)一步向更大范圍、更高層次和更深程度拓展，新業(yè)態(tài)新模式不斷涌現(xiàn)，源源不斷迸發(fā)出強(qiáng)大的發(fā)展活力。數(shù)字化餐飲一站式解決方案契合時(shí)代要求，步科期待攜手更多數(shù)字化餐飲企業(yè)伙伴共建數(shù)字化餐飲新藍(lán)海！

第106屆全國糖酒會(huì)正在進(jìn)行時(shí)，11月10日-12日，步科在中國(成都)西部國際博覽城 3號(hào)館3C042T展位等你，趕快來觀展吧！